Château Sansonnet Grand Cru AC '19 - 150cl Jahrgang:2018 kompakt und gut balanciert

kompakt und gut balanciert

Alle Trauben werden von Hand geerntet und sortiert

das an Kirschen

Auch die Aromen der Nase spiegeln sich wider und werden von einer filigranen Säure und gut integrierten Eichenholznoten perfekt umhüllt

Kirsche und Pfeffer ein eindrucksvolles Comeback

Château Sansonnet Grand Cru AC '19 - 150cl Jahrgang:2018 kompakt und gut balanciertVinifikation Ausbau Die Trauben werden von Hand gelesen und am Sortiertisch nochmals kontrolliert und anschliessend entrappt. Whrend der temperaturregulierten Grung im Stahltank wird der Tresterhut regelmssig untergestossen (pigeage), um eine optimale Extraktion zu erreichen. Der Jungwein wird danach in Barriques umgezogen, wo er die malolaktische Sureumwandlung durchluft. Je nach Jahrgang dauert der Ausbau zwischen 12 und 18 Monaten.